第29章解说菜品引发点单（第一更，求支持）

  在一片欢声笑语中，病房里三家也都分别打开各自的餐盒。

  首先是靠门那一床老人陪床的儿子，打开和餐盒盖子后，顿时惊呼一声：“哇，味道还真香呢，这酱油色上的可真匀，看着就有食欲的。”

  冯依暖听到对爸爸的夸奖，小姑娘开心说：“叔叔，你快点尝尝呀，我爸爸做的菜可好吃啦。”

  冯汉唐摸了摸女儿的小脑袋说：“暖暖，你不要催促人家，让叔叔自己吃。”

  这边冯汉唐话音刚落，靠门那一床陪床的儿子突然奇怪问：“咦？冯老弟，你这个木须肉不对吧？你这个里面怎么没有土豆丝啊？”

  不等冯汉唐回话，坐在床上的老人直接说：“哪有木须肉里放土豆丝的啊？”

  被父亲一说，儿子顿时不服气了：“爸，我每次去餐馆吃的，我看他们都放土豆丝的。”

  冯依暖马上嚷嚷道：“那是他们做得不对呀，我爸爸做的最好啦。”

  陪床的儿子面对小女孩嚷嚷，倒也没有丝毫的气恼，笑眯眯说：“叔叔这不是有些奇怪嘛，不能确定到底谁做的正宗。”

  然后床上的老人又说：“告诉你，放土豆丝的不正宗，正宗的木须肉是要放冬笋丝的，放土豆丝的做法，那是为了省钱，你想想冬笋多贵啊？土豆才多少钱？”

  说到这，老人明显有些上火：“就你这啥都不懂，也好意思在这质疑人家做法？”

  冯安栋听了笑呵呵说：“谭老哥别上火，现在确实很多餐馆做法都不正宗了，所以同一道菜吃到千奇百怪的做法也不奇怪。”

  冯汉唐接着父亲的话说：“现在大大小小餐馆多，所以很多菜也会出现千奇百怪做法，木须肉主要是因为鸡蛋炒散的样子，像是木樨花而得名，是一道家常菜，也是一道传统鲁菜。”

  听冯汉唐认真说起来，病房里顿时安静了，大家是一边吃着饭，一边饶有兴致听他说。

  冯汉唐见大家都不吭声，而是一边吃饭一边盯着自己聆听，就继续往下说。

  “鲁菜中传统做法有两种，一种是飞酱，一种是烹酱油。”

  听到这，陈若谷忍不住问：“飞酱是什么？”

  陈若谷小朋友也是问出病房里其他三家的疑惑。

  冯汉唐微笑说：“飞酱，就是飞甜面酱，是锅里先炒肉丝，煸炒出肉丝的油后，把肉丝给拨到一边，然后利用肉丝煸出油，和锅里底油去炒甜面酱，必须要把甜面酱水汽炒掉，然后再和肉丝混合炒匀。”

  一边听冯汉唐说，一边大口大口吃着饭，病房里大家不禁感到还真挺下饭。

  冯汉唐见大家听得起劲，只能继续往下说：“木须肉主要肉丝、鸡蛋，肉丝呢一定要选用肥瘦相间的肉，好一些的用五花肉，用前腿蝴蝶肉或是后腿坐臀、元宝肉都行，总之要带些肥肉才香。”

  在听到这时，靠门陪床的儿子正大口大口拌着米饭吃。

  “嗯，确实，真香。”

  这话把病房里众人都给逗乐了。

  冯汉唐笑了笑继续说：“配菜方面，冬笋丝和木耳是必须，黄花菜有些会放，有些也不放，至于土豆丝嘛，如果按照正宗做法，那肯定是不能放，但如果在家里做，也可以用土豆丝代替冬笋丝。”

  靠门病床谭老的儿子小谭听完，咽下嘴里吃着的饭说：“原来是这样，还真是挺讲究呢。”

  谭老爷子说：“当然讲究，不然人家开餐馆啊？”

  冯安栋笑着说：“哈哈哈，餐馆里确实要讲究一点，如果是自己在家，就不用讲究那些，可以放土豆丝，也可以放些莴笋丝，搭配着吃都行的。”

  冯汉唐又说：“家里不好操作飞酱，也可以用酱油和甜面酱先混合，然后烹入锅里去翻炒，不过要记住多炒一会，一定要把甜面酱和酱油炒开。”

  老冯和小冯话音刚落，门口突然响起了一阵掌声。