繁体
第5章 第五章
姜小小没有理会明翠的嘲讽。
口舌上的便宜不算什么便宜。她有那时间功夫，多尝尝美食多想想自己的厨艺还有什么地方可以改进不好么？和这些闲人斗气。
姜小小上辈子听说过鲁地的特色小吃之一就是肉火烧。
先做成肉饼的样子，然后先煎后烤，如此反复九次。做出来的肉火烧，外层酥脆，焦香不腻，十分好吃。
可惜那时候她还在餐馆里打工，没有机会出去旅游，品尝这小吃。
现在在古代遇上，可以说是缘分了。
虽然已经有些凉，滋味打了折扣，但姜小小还是迫不及待地咬了一口。
明翠本来见自己说了那样的话大小姐都没反应，真是一拳打在棉花上般憋闷不爽。这时候看到姜小小狼吞虎咽，好像一辈子没吃过肉，脸上浮现出讥诮。她身子一扭，都不等姜小小吩咐，就自己走了出去。
明翠这样完全是没有把姜小小当主子看待了。
可惜这回来的人里，没有亲和姜小小的，自然也无人帮她出头。
明翠于是气焰更加嚣张，当然这是后话。
说回客房里。姜小小充满期待地咬了一大口，没嚼两下就“呸呸”吐出来。
这火烧闻着是香，可内馅儿处理得不好，猪肉的那股味儿没有掩盖住，差点让姜小小反胃。
她遗憾地放下肉火烧，可是肚子里的馋虫被勾了起来，怎么也平静不下心。干脆用油纸包好这肉火烧，下楼去找到客栈掌柜。
“什么？要借厨房？”掌柜的一脸为难。
这位小姐排场不小，一看就是大户人家的。厨房借出去没什么，万一出个什么事，他可赔不起啊。
掌柜找了个灶台不够的借口，委婉拒绝。
姜小小很好说话：“没关系，我可以等厨房里的大厨忙完了再用。”
说完，她就在大堂里找了一张空桌坐下等待。
掌柜：“？？？”
偏偏没过几分钟，客栈的小二跑过来，大嗓门远远就冲掌柜喊：“东家，刘大厨说家里有事，他把馒头蒸上就先走了。”
掌柜想捂他的嘴都来不及，因为姜小小已经充满期待地看着他。
掌柜还希望这位小姐的家里人出来劝劝，结果二楼毫无动静。也不知是没听见，还是不想管。
掌柜没奈何，只好请这位姑奶奶去厨房了。为防意外，他亲自在厨房里守着，又给小二使眼色，让他去楼上通知一声。总之，不能背锅啊。
姜小小完全不晓得掌柜跟着她是不放心她，还当这掌柜十分热心肠，各种给她指点，甚至主动要求替她烧火。
然而这肉火烧姜小小是第一回做，且是看着成品自己琢磨做法的，就想每个步骤都亲自上手，于是谢绝了掌柜的好意。
掌柜表情挺遗憾。
姜小小一头雾水，想不出什么原因，就懒得去想。
因为之前尝的肉火烧馅儿太拉胯，姜小小就先重点做肉馅。
选了一块偏瘦的猪肉，快速剁成肉馅。然后把姜和葱拧出汁水来搅拌进去。这样弄，让一些不喜欢吃葱姜的人也能接受。这还没完，要让肉馅儿柔软多汁好吃不腻，还需要一样东西。
姜小小没找到，就询问掌柜：“花椒有吗？”
花椒可是奢侈的调料，掌柜平时根本舍不得买，自然是没有预备的。
当然，话不能这么说，他道：“不凑巧，昨天才刚用完，小姐如果需要，我这就让人去调料铺里买。”
姜小小在姜家村的时候，花椒树到处可见，不是什么稀罕玩意儿，所以根本没想到这东西不好得。点点头，就去处理面皮。
结果等她把做肉火烧的酥皮弄好，掌柜还没回来。花椒自然也没有踪影。
姜小小准备出去问问，刚走到厨房门口，一个黑影从房梁上落了下来。
“姑娘可是去寻花椒？”
落下来的是一个大胡子，完全看不出长什么模样，是何年纪。只有露出在外的一双眼，寒芒四射，一看就不好惹。
姜小小很懂事地把呼救咽回肚里。点点头。
络腮胡从怀里抓出一串花椒。
“我这里有，我可以给你用，但是我有一个条件。”
姜小小不等他说是什么条件就拒绝：“不了。掌柜买的很快就到。”
络腮胡子嗤笑一声，晃了晃手里的东西：“那掌柜哄你的话你也当真？花椒可是要一百文一小把，你一文没给他，他怎么可能去帮你买。”
姜小小登时涨红了脸。
她没想到花椒这么贵。
紧接着又了然，难怪那卖肉火烧的不肯用花椒水调肉馅儿呢。实在是成本太高。
可惜这样做出来的肉火烧美味度大打折扣。
她想得出神，被晾在一边的络腮胡子不满了。将花椒一把撸下来攥在手里：“你要不要？不要我就全扔火里烧了。”
如果说在知道花椒价格之前，姜小小完全不在乎。
可现在嘛，看那一大把，就仿佛看见了两百文。
姜小小自己身上，从头摸到脚，也只有十文呢，还是出发前苗芬硬塞给她的。
姜小小决定听听络腮胡有什么要求。
“你想换什么？”
“换你做的火烧。还有一碗汤。”
“可以。”
姜小小松口气，不是什么为难人的要求。不然，她真的要放弃花椒了。
络腮胡却没有马上把花椒递给她，而是眯起眼：“别急着答应，我还没有说是什么汤。”
“什么汤？”
“胡辣汤听说吗？”
姜小小还真听过。
不仅听过，还会做。
只是是很久之前的事了，她刚刚出来工作，没什么经验，厨艺也普通，就只能在一家小餐馆里打工。当时掌厨的就是餐馆的老板。他是豫州人，很会煮胡辣汤。
口舌上的便宜不算什么便宜。她有那时间功夫，多尝尝美食多想想自己的厨艺还有什么地方可以改进不好么？和这些闲人斗气。
姜小小上辈子听说过鲁地的特色小吃之一就是肉火烧。
先做成肉饼的样子，然后先煎后烤，如此反复九次。做出来的肉火烧，外层酥脆，焦香不腻，十分好吃。
可惜那时候她还在餐馆里打工，没有机会出去旅游，品尝这小吃。
现在在古代遇上，可以说是缘分了。
虽然已经有些凉，滋味打了折扣，但姜小小还是迫不及待地咬了一口。
明翠本来见自己说了那样的话大小姐都没反应，真是一拳打在棉花上般憋闷不爽。这时候看到姜小小狼吞虎咽，好像一辈子没吃过肉，脸上浮现出讥诮。她身子一扭，都不等姜小小吩咐，就自己走了出去。
明翠这样完全是没有把姜小小当主子看待了。
可惜这回来的人里，没有亲和姜小小的，自然也无人帮她出头。
明翠于是气焰更加嚣张，当然这是后话。
说回客房里。姜小小充满期待地咬了一大口，没嚼两下就“呸呸”吐出来。
这火烧闻着是香，可内馅儿处理得不好，猪肉的那股味儿没有掩盖住，差点让姜小小反胃。
她遗憾地放下肉火烧，可是肚子里的馋虫被勾了起来，怎么也平静不下心。干脆用油纸包好这肉火烧，下楼去找到客栈掌柜。
“什么？要借厨房？”掌柜的一脸为难。
这位小姐排场不小，一看就是大户人家的。厨房借出去没什么，万一出个什么事，他可赔不起啊。
掌柜找了个灶台不够的借口，委婉拒绝。
姜小小很好说话：“没关系，我可以等厨房里的大厨忙完了再用。”
说完，她就在大堂里找了一张空桌坐下等待。
掌柜：“？？？”
偏偏没过几分钟，客栈的小二跑过来，大嗓门远远就冲掌柜喊：“东家，刘大厨说家里有事，他把馒头蒸上就先走了。”
掌柜想捂他的嘴都来不及，因为姜小小已经充满期待地看着他。
掌柜还希望这位小姐的家里人出来劝劝，结果二楼毫无动静。也不知是没听见，还是不想管。
掌柜没奈何，只好请这位姑奶奶去厨房了。为防意外，他亲自在厨房里守着，又给小二使眼色，让他去楼上通知一声。总之，不能背锅啊。
姜小小完全不晓得掌柜跟着她是不放心她，还当这掌柜十分热心肠，各种给她指点，甚至主动要求替她烧火。
然而这肉火烧姜小小是第一回做，且是看着成品自己琢磨做法的，就想每个步骤都亲自上手，于是谢绝了掌柜的好意。
掌柜表情挺遗憾。
姜小小一头雾水，想不出什么原因，就懒得去想。
因为之前尝的肉火烧馅儿太拉胯，姜小小就先重点做肉馅。
选了一块偏瘦的猪肉，快速剁成肉馅。然后把姜和葱拧出汁水来搅拌进去。这样弄，让一些不喜欢吃葱姜的人也能接受。这还没完，要让肉馅儿柔软多汁好吃不腻，还需要一样东西。
姜小小没找到，就询问掌柜：“花椒有吗？”
花椒可是奢侈的调料，掌柜平时根本舍不得买，自然是没有预备的。
当然，话不能这么说，他道：“不凑巧，昨天才刚用完，小姐如果需要，我这就让人去调料铺里买。”
姜小小在姜家村的时候，花椒树到处可见，不是什么稀罕玩意儿，所以根本没想到这东西不好得。点点头，就去处理面皮。
结果等她把做肉火烧的酥皮弄好，掌柜还没回来。花椒自然也没有踪影。
姜小小准备出去问问，刚走到厨房门口，一个黑影从房梁上落了下来。
“姑娘可是去寻花椒？”
落下来的是一个大胡子，完全看不出长什么模样，是何年纪。只有露出在外的一双眼，寒芒四射，一看就不好惹。
姜小小很懂事地把呼救咽回肚里。点点头。
络腮胡从怀里抓出一串花椒。
“我这里有，我可以给你用，但是我有一个条件。”
姜小小不等他说是什么条件就拒绝：“不了。掌柜买的很快就到。”
络腮胡子嗤笑一声，晃了晃手里的东西：“那掌柜哄你的话你也当真？花椒可是要一百文一小把，你一文没给他，他怎么可能去帮你买。”
姜小小登时涨红了脸。
她没想到花椒这么贵。
紧接着又了然，难怪那卖肉火烧的不肯用花椒水调肉馅儿呢。实在是成本太高。
可惜这样做出来的肉火烧美味度大打折扣。
她想得出神，被晾在一边的络腮胡子不满了。将花椒一把撸下来攥在手里：“你要不要？不要我就全扔火里烧了。”
如果说在知道花椒价格之前，姜小小完全不在乎。
可现在嘛，看那一大把，就仿佛看见了两百文。
姜小小自己身上，从头摸到脚，也只有十文呢，还是出发前苗芬硬塞给她的。
姜小小决定听听络腮胡有什么要求。
“你想换什么？”
“换你做的火烧。还有一碗汤。”
“可以。”
姜小小松口气，不是什么为难人的要求。不然，她真的要放弃花椒了。
络腮胡却没有马上把花椒递给她，而是眯起眼：“别急着答应，我还没有说是什么汤。”
“什么汤？”
“胡辣汤听说吗？”
姜小小还真听过。
不仅听过，还会做。
只是是很久之前的事了，她刚刚出来工作，没什么经验，厨艺也普通，就只能在一家小餐馆里打工。当时掌厨的就是餐馆的老板。他是豫州人，很会煮胡辣汤。