瑛子姐，你把猪腿那些清洗好，上面的猪毛要弄干净，猪肠就按我上次教你的方法洗。”

    “嗯。”叶瑛夫妻二人点头。

    三人分工合作，很快就都弄好了。

    由于上次叶清在这做过一次卤大肠，所以两刻钟之后，叶瑛夫妻已经知道了卤汤是怎么做的。

    不过卤料包里的东西叶清没有说出来，那些东西她已经买好了很多。

    等晚上她去空间里把香料都做成一包一包的就可以，不够的话，她再去买一些。

    这种东西放个一年半载的也不会过期，她准备年底再把秘方全部告诉他们。

    也是担心他们去买香料的时候被有心人盯着，为了安全起见，她决定把香料包只交给叶瑛一个人，让她尽力把东西保管好。

    “姐夫，你把小锅的火烧起来，我要油炸豆腐。

    我刚看了看你们做的这个豆腐拿去做豆干的话，挺合适，不过做油豆腐的话还太老了一些。

    这样，你们今晚先泡十斤黄豆下去，明日再照着我给你们的做油豆腐的方子，试做一下油豆腐，很简单的。

    你们会做水豆腐，应该一看就会。”

    “好。”吴彬点头。

    “嗯，我先炸油豆腐，你开始做卤菜，瑛子姐你用小炉子把鸡蛋带壳煮熟之后，剥出来。”

    “行，我这就去找个小炉子来。”

    灶台很大，够同时站两个人，叶清等小锅热了，倒入了两斤豆油，准备炸油豆腐。

    吴彬也照着叶清教的方法，把各种食材按卤制的先后顺序放进了卤汤锅里。