第72章

    帝都多少达官贵人，想吃到他亲自做的菜，那都得排队。

    一个小小的叫花子也敢质疑他。

    沐小寒指了指其中一道菜，“比如这个山药炖羊肉，山药太烂，连筷子都无法夹起整片，甚至轻轻一动，已经化为糊状，而羊肉却又硬又无味。”

    众人一看，果然......

    只是如果等羊肉炖熟再放山药，羊肉里就少了山药的味道，多了一种属于羊肉的腥味了。

    高掌厨似笑非笑，“这么说，姑娘能让这盘山药炖羊肉更加美味了？”

    “当然，把羊肉洗净，切块，投入葱，姜，胡椒粉，陈皮，倒入料酒，先用武火烧沸后撇去浮沫，再倒入山药片，改用文火炖至烂熟即可。”

    不少人纳闷的看着她。

    高掌厨问道，“胡椒粉，陈皮？那是什么？”

    沐小寒忍不住嘲讽的笑了。

    这个古代还真是落后。

    连胡椒粉跟陈皮都不懂，难怪做出来的菜那么难吃。

    她想起来了，这个古代，好像也没有醋，连辣椒都非常单一。

    “自然是一种调料。”

    “姑娘莫不是在开玩笑吧，我当了这么多年掌厨，怎么从来没有听过陈皮跟胡椒粉。”

    “你不懂的还多着呢。比如这道牛筋汤，你只是清炖。虽保留原味，但并不可口。如果你再加入杜仲，鸡血藤一起熬炖，那就更加美味了，而且还有利于滋补肝肾，舒筋活络，腰酸腿软等。”

    “你是说加入药材？可是杜仲跟鸡血藤又是什么。”