翌日一大早，米家老小五口人用完饔后，除了米蕊，其他人全都去了地里忙农活。

    米蕊在灶房里拾掇完餐后厨余，就怀抱着一只大手提竹篮，行往自家后院菜地里择菜。

    每窝菜外边儿那几层稍微带点焉卷枯黄的叶子，米蕊半片没要，只挑选那些叶大梗细、青翠欲滴的鲜嫩中叶择取。

    虽然现在身处的环境并不富裕，但米蕊在现代社会对食材精挑细选惯了，眼下菜地里并不缺蔬菜，米蕊也就没有收敛自己的小习惯。

    米家后院菜地里的菜，因为主人家们经常侍弄，所以长势都很喜人，不到一刻钟的功夫，米蕊就择了满满一大篮。

    重新怀抱起大竹篮子，米蕊行动间略显几分笨拙的钻出菜地。

    到了菜地外的小路上后，两只小脚·交换着使劲跺了跺，抖掉鞋底上的大泥块。

    又将鞋子在旁边的杂草丛上左右蹭了蹭，蹭掉鞋子侧面的泥泞，然后才继续往家里灶房后门处走去。

    到了灶房后门，米蕊放下菜篮子，轻舒一口气的同时，伸手推开未上锁的小木门，取出家里淘菜用的木盆子，从灶房后门侧方的大水缸里舀水淘洗青菜。

    青菜清洗干净后，便是焯水断生。

    农家这种柴火灶台米蕊历来是会用的，所以现在点火架柴烧水丝毫不成问题。

    待锅中水滚开之后，倒入青菜，焯个一分钟就可以撤火起锅了。

    因着是要酸菜水点豆腐，重点就是得让菜酸。

    所以起锅后得连着锅里的烫菜水一起要，每天再给焯好水的青菜里加些沸水保持发酵。

    以现在正值夏季的气温算来，只需焐上个两三天，酸菜里的水就可以用来点豆腐了。

    盛好酸菜，清洗完铁锅后，米蕊整个人就显得有些无所事事。