首页

搜索繁体

第十四章 试菜成功

    张厨说:“不说菜品如何,就你这熟练的手法就很好了。一看就是经常做啊,而且我听杨师傅说你刀工现在也很厉害啊,不错,加薪!”

    王冠道:“不管我这锅野猪肉成不成,就涨工资这事,我就先谢谢李厨和张厨了。”

    ......

    王冠依次把红烧野猪肉分成了42份,有厨房众人和前厅的一些领导层。这时行政总厨李厨说:“嗯,就冲这出锅的味道就很诱人啊。大家赶紧尝尝小王的手艺如何?”

    前厅餐厅的张经理说:“美味啊!我和我老公吃了很多回野猪肉都没有这回你们厨房小王做的好吃。你们厨房果然人才济济啊。”

    张厨和李厨在旁边商量了一会儿,说道:“嗯,相信大家伙已经尝到了这次野猪肉了吧。觉得好吃可以做新推荐特色菜的请举手。”

    只见40多人都同意上特色菜,张厨环顾的看了四周,问道:“说实话我和李厨干了30多年的餐饮,还是第一次吃到这么地道,美味的野猪肉。但是小王,你能保证每次的野猪肉都这么纯吗?还有这野猪肉的价格划算吗?”

    王冠说:“对于野猪肉的品质和价格这绝对没有问题,卖野猪的是我认识3年多的朋友。我会在中间说一下让我朋友和酒店都不会吃亏的。”

    张厨说:“既然这样那就没什么问题了,具体的一会儿你去办公室给李厨讲下。下面你再做其他的菜吧。”

    王冠说:“下面我做的是爆炒银狐,银狐即白狐。这白狐肉质鲜美,吃了有补血的功效,一些刚出院的病人可以多吃一下。下面我边做边给各位师傅讲一下我的做法......”

    王冠道:“下面我做的是一道关于山鹿的菜,山鹿肉可以烤着吃,可以红烧,可以切成条爆炒。今天我为了节约时间就做爆炒味道的......”

    王冠道:“吃了这山鹿肉会很快的恢复体力,刚才我倒入的是一种山鹿群旁边的泉水(灵泉露),这泉水是山鹿的饮用水,在爆炒山鹿的时候放进去有一种不错的功效。”

    张厨说:“小王啊,今天你做的这几道菜都很好啊,没想到你是这么的深藏不漏啊。要不是这次为了特色菜,你还藏着呢,一会儿你收拾一下尾巴,去5楼办公室找李厨。好了,今天先这样。大家散了吧,各自回到各自的工作岗位上去。”前厅的领导层开始慢慢散去,厨房的人也开始忙活这晚市的准备。

    来到5楼办公室后,李厨说:“小王啊,今天这几个菜都不错,你打算是怎么办啊?是技术入股拿5%,还是你原材料和菜品都负责然后和酒店拿分红啊。”

    王冠道:“都可以,如果酒店要是觉得有风险的话,我可以原材料和菜品都负责,如果酒店觉得我这几道菜品过关的话,也可以给我那5%的钱。”

    李厨说:“嗯,先这样吧你先负责3天的原材料,要是菜品令客人满意,酒店就负责原材料。要是不满意,这3天的原材料钱也是酒店出,这样你的压力也小一点。”