这次的啤酒发酵技术研讨会开展两天。第一天是参观工厂，浩浩荡荡一群人在偌大的工厂里行进，广丰啤酒厂引进的德国啤酒设备，再试点创新了符合国内啤酒生产的先进技术，成果十分显著。现在年产量已经接近3万吨了。

    众人观摩着大型立式锥形发酵罐，这主发酵罐直接安置在室外，省了建厂房的费用，生产周期在10天左右。现在东来啤酒厂二车间用的还是发酵池，发酵周期得一个多月，四车间设备先进不少，购买了卧式锥形发酵罐，发酵周期缩短，但是效果也比立式锥形发酵罐差些，高度有助于酵母沉淀。

    广丰啤酒厂黄主任演示讲解了立式锥形发酵罐的使用工艺，和各厂讨论一番，众人都感叹这发酵技术先进，周期短。

    “黄主任，这设备好，我们厂也得搞一台。”

    “设备好，工艺好，抵得过成千上百个工人。”黄建平感叹道，自从设备革新了，厂里产量是节节攀升。这该花的钱还得花。

    接着又给大家讲解了连续发酵技术，这有别于传统的间歇发酵，技术可再次缩短发酵周期，最快的5天就能成功。

    “这连续发酵一定要控制好各个环节，有人知道最重要的是什么吗？”

    众人面面相觑，纷纷猜起来，可没一个答对。

    “要持续加入麦汁。”陈芷欢朗声回答。

    黄建平循声望去，是东来啤酒厂的小同志，投去赞赏的目光，“这位小同志说得不错。持续加入新鲜的麦汁十分关键，”其他啤酒厂的代表也刷刷记着笔记，“这一期能运转两个多月，对生产大有帮助！”

    朝露啤酒厂的董芳循声望去，白了陈芷欢一眼，有些瞧不起这小啤酒厂来的人。

    “现在大家也知道，啤酒需求量太大，但是每个厂子铆足劲也产不够，国家重视，咱们只能从设备和技术多下功夫，争取让全体同志都能买到啤酒，喝上啤酒。”

    听讲的众人纷纷鼓掌，受益匪浅。

    等参观结束了，各自还围成圈子，热烈讨论着。

    “袁主任，二车间也得换换设备了，发酵池已经落后太多了。”陈芷欢费心费力推销。

    袁立先看看小陈，也笑笑，“我也想换，现在设备和技术发展得太快了，咱们是真的太落后了。”说着，袁立先愁容满面，“就是这设备昂贵，咱们厂里就算买估计也是配给四车间，哪里轮得到咱们二车间。”

    “主任，我回去跟李叔聊聊，他应该会支持的。就是许厂长那边”赵新诚也非常同意引进设备。

    “许厂长一向对咱们哎”袁立先拍拍赵新诚的肩，“这样，明天我先不回去，跟广丰多取取经，再学习下管理经验，这好不容易来一趟，得多看看。你们俩坐明晚的火车回去，可以先找李厂长探探口风，不行的话，等我过两天回来再找两位厂长说道说道。”

    “行。”赵新诚点点头。

    “袁主任，你放心，我们一定会说服厂里的。”

    三人聊着，突然听到旁边的人群中传来一阵欢笑声，回头一看，是朝露啤酒厂的三人和黄主任聊得正欢。

    “黄主任，这设备我们厂肯定得来两台，技术真是太好了。”朝露啤酒厂的何光明夸赞道。

    “就是，咱们这次真是大有收获。”朝露啤酒厂的董芳也跟着附和。

    陈芷欢认出这两人就是昨天吃饭嘲笑自己厂的两人。

    “这次我们跟德国那边牵线合作，批了13台设备，我们厂自己用6台，剩下7台可以原价出售。只是这数量不多。”德国啤酒厂那边设备难拿，广丰也是和那边多年深入交流才有这关系，现在僧多粥少，谁能拿到这7台设备中的一两台还不好说。

    “黄主任，这设备可得给我们厂留两台啊。我们厂发展快，产量需求太大了，真的是需要。”朝露啤酒厂主任明成志忙诉苦。

    其他啤酒厂的人也跟着表明态度。

    “看到大家这个生产热情，我也很开心，都是为了进步嘛。只是这设备购买问题，后面咱们再聊，到午饭时间了，大家先去我们食堂尝尝，下午有品酒会。”黄建平倒是打起了太极。

    来之前大家都准备了对啤酒生产技术认识的资料，黄建平准备先看看各个厂的技术认知再说。

    广丰啤酒厂的职工食堂，因为员工4000多人，食堂都建了两个，现在正值饭点，人满为患，黄建平特意让人留了位置。

    陈芷欢端着餐盒，随众人去打饭。这食堂今天有6种菜，虽说都是大锅菜，但是看着色香味俱全，有辣椒炒肉，烧鹅，回锅肉，白切鸡，酿豆腐，番茄炒蛋，另外还备着大馒头和面疙瘩汤，各地菜系都有些。