第十九章 做菜
苏家人吃完饭,苏子矜又提起买山计划。
“爹,娘,如果咱们买了那个小山头,在里面种些果树,山脚下种辣椒,围起来养鸡、养鸭、养兔子,到时候拉到酒楼去卖,也赚钱啊!大哥就不用深山去打猎,危险也少。还有,如果村里人真知道辣椒是山上来的,找我们怎么办?”又悄悄和苏苗氏说“娘,咱挖盐万一被她们发现了,告官咋办?”
苏父苏母对视一眼,家里现在已经差不多有两百两,但这都是女儿提了法子才能赚了那些钱。本想这些够自己花就行了,女儿说的也有道理,想买就买了吧。
“明天爹去村长家先问问看。先睡吧,天也不早了。”
苏父苏母屋里,苏父在泡脚,苏母在炕上铺被子。
“媳妇啊,你说这买山能行吗?”
“买就买了吧,那么大一座山,咋的都饿不死咱,闺女想买就买吧,反正这钱大半是她赚的。”
“你不觉得咱闺女变聪明了吗?”
“变聪明不好啊!”
而此时,他们变聪明的闺女正看着一堆菜发愁呢!
苏子矜觉得自己有点傻,为什么买一堆菜种子回来种,还都是些平常没见过,那也拿不出去!买点大米小麦的种子多好,囤点粮,关键时候能救命!出来空间唉声叹气睡着了
转天,苏子矜早早起床吃了早饭,准备去镇上,苏父让苏子秋陪着,护好妹妹。俩人坐牛车去了镇上。
到镇上俩人先去了药店。
“俩位抓药?”
“我要桂皮、八角、香叶、草果、麻椒各一钱,有吗?”
“有,药方呢?”
“没有药方不能抓吗?”
药童没再说话,利索抓了药,给钱走人。
刚到酒楼,徐刚就迎出来。
“快请,大家都等着呢。”
苏子矜要了一个帮忙切菜的,话不多说,直接开始。
第一道:麻辣鸭头
配料:鸭头6个,麻椒20粒,葱,姜,八角,香叶,草果,桂皮,少许油,白酒,冰糖
新鲜的鸭头或者冷冻后解冻的鸭头都可以,先过热水焯一遍这样更干净一些,血沫都被煮出去。过完水的鸭头捞出来,过一遍凉水把粘在鸭头上的浮沫洗掉,热锅烧油,适量的葱段姜片,麻椒等香料放进去,然后将焯好的鸭头倒进去翻炒,这时候,一勺白酒和适量冰糖,用铲子翻炒鸭头让鸭头上都包裹着香料。把凉白开倒入一定要把鸭头淹过去。大火给它煮沸,然后再保持着中火,盖上小盖子焖个大概40分钟。在汤汁还有三分之一的时候收汁,出锅。
第二道:水煮鱼
配料:鱼一条,收拾洗净切块,反复清洗干净后用白酒和盐腌制。辣椒、麻椒、大葱、大蒜、醋、冰糖、白酒。
“爹,娘,如果咱们买了那个小山头,在里面种些果树,山脚下种辣椒,围起来养鸡、养鸭、养兔子,到时候拉到酒楼去卖,也赚钱啊!大哥就不用深山去打猎,危险也少。还有,如果村里人真知道辣椒是山上来的,找我们怎么办?”又悄悄和苏苗氏说“娘,咱挖盐万一被她们发现了,告官咋办?”
苏父苏母对视一眼,家里现在已经差不多有两百两,但这都是女儿提了法子才能赚了那些钱。本想这些够自己花就行了,女儿说的也有道理,想买就买了吧。
“明天爹去村长家先问问看。先睡吧,天也不早了。”
苏父苏母屋里,苏父在泡脚,苏母在炕上铺被子。
“媳妇啊,你说这买山能行吗?”
“买就买了吧,那么大一座山,咋的都饿不死咱,闺女想买就买吧,反正这钱大半是她赚的。”
“你不觉得咱闺女变聪明了吗?”
“变聪明不好啊!”
而此时,他们变聪明的闺女正看着一堆菜发愁呢!
苏子矜觉得自己有点傻,为什么买一堆菜种子回来种,还都是些平常没见过,那也拿不出去!买点大米小麦的种子多好,囤点粮,关键时候能救命!出来空间唉声叹气睡着了
转天,苏子矜早早起床吃了早饭,准备去镇上,苏父让苏子秋陪着,护好妹妹。俩人坐牛车去了镇上。
到镇上俩人先去了药店。
“俩位抓药?”
“我要桂皮、八角、香叶、草果、麻椒各一钱,有吗?”
“有,药方呢?”
“没有药方不能抓吗?”
药童没再说话,利索抓了药,给钱走人。
刚到酒楼,徐刚就迎出来。
“快请,大家都等着呢。”
苏子矜要了一个帮忙切菜的,话不多说,直接开始。
第一道:麻辣鸭头
配料:鸭头6个,麻椒20粒,葱,姜,八角,香叶,草果,桂皮,少许油,白酒,冰糖
新鲜的鸭头或者冷冻后解冻的鸭头都可以,先过热水焯一遍这样更干净一些,血沫都被煮出去。过完水的鸭头捞出来,过一遍凉水把粘在鸭头上的浮沫洗掉,热锅烧油,适量的葱段姜片,麻椒等香料放进去,然后将焯好的鸭头倒进去翻炒,这时候,一勺白酒和适量冰糖,用铲子翻炒鸭头让鸭头上都包裹着香料。把凉白开倒入一定要把鸭头淹过去。大火给它煮沸,然后再保持着中火,盖上小盖子焖个大概40分钟。在汤汁还有三分之一的时候收汁,出锅。
第二道:水煮鱼
配料:鱼一条,收拾洗净切块,反复清洗干净后用白酒和盐腌制。辣椒、麻椒、大葱、大蒜、醋、冰糖、白酒。