“覃暮阳，你在瞎说什么”

    在角落里偷听的沈沅清，听到这话，直接跳出来，被气的整个脸涨红

    “你怎么偷听啊，我在瞎说什么，你不是看那本什么江湖路的话本嘛，没有龙阳之好，怎么会看那种书。”

    听了这话，苏鱼才明白是怎么回事，一时没忍住，大笑了起来，怕人听到，还死捂着嘴，最后笑的自己肚子疼，捂着肚子蹲了半天才缓过来，

    边擦笑出来的眼泪边替被背锅的沈沅清证明，沈沅清真的没有这方面的喜好，那本书是误会。

    可是不管怎么样，覃暮阳也不跟沈沅清住一个房间，幸好天气暖和，给他一床被褥，让他住隔壁屋了。

    看着覃暮阳抱着被褥去隔壁屋，苏鱼还是忍不住。

    “很好笑嘛，要不是你瞎买什么书，会有这种事吗？”沈沅清气到，转身回了自己屋里，还当着苏鱼的面关上了屋门，这tm都是祖宗啊。

    “苏掌柜，那个隔壁村的屠户刚才找你，现在正在茶棚等你呢。”

    “找我，什么事啊，如果送肉，按之前的规矩送过来就行了”，因为这肉不想前世那样，有固定的肉摊，想卖肉就得跑十几里外的镇上，苏鱼就跟隔壁的屠夫商量好了，他去杀猪的话，碰到有人杀猪，想卖肉的话，可以直接给自己送过来，今天这特意等自己是有什么事。

    “刘师傅，你这特意等我是有什么事”

    “苏掌柜，这次我不是来送猪肉的，是我们村有一户人家的老牛摔了，不顶用了，已经报备官府，明天宰杀，这正找人分肉呢，就托我来问问苏掌柜的要不要。”

    现在的耕牛是重要的生产劳力，屠宰都需要报备，这牛肉一般人都不吃，不经常吃的话，牛肉做菜普通人更不会。县城酒楼一头牛也全部要不了，附近都知道三岔村开茶棚的苏掌柜经常收肉，所以才让刘屠户来问问。

    “牛肉啊，嗯，除了牛头，牛蹄，你看看牛的其他部位都可以。”这都做的熟人生意，所以价格都是合理的，熟人社会就是这样，靠诚信维持，如果诚信崩塌了，就很难在本地立足。

    “那这杂碎，您这里要不”刘屠户迟疑的问

    “要，不过你也知道这杂碎不好处理，价格得话的斟酌啊”，内脏这里的人一般都没处理的条件，所以一般人都不会要内脏，价格肯定比其他肉便宜很多，不过苏鱼去广州出差最喜欢的小吃就是萝卜牛杂，处理内脏在这里不是问题。

    “行，我知道了，明天分完肉，我就立马送过来。”

    送走刘屠户，苏鱼看着外面摆摊的也都差不多都走了，就还有一个老太太蹲在路边。

    苏鱼走过去，好心的劝道

    “大娘，这天已经晚了，不会有人过来了，你要卖东西明天再来吧”

    大娘一听今天卖不出去很是失落，苏鱼帮忙把篮子提起来，看着红褐色的小果实很是陌生，好奇的拿了一个闻了闻，这怎么有股辛辣，刺鼻的味道，就好奇的问道

    “大娘，你这卖的是什么”

    “这个是去年晒的越椒，听人说这能卖东西，我就过来了，竟然没人买”

    越椒不就是茱萸嘛，这在古代是酸甜苦辣咸其中辣的代表，能卖出去才怪，这都是匆匆路过的商旅或者行人，谁半路买调料啊。

    “大娘，你也别白跑一趟了，你这越椒怎么买，我给你收了”

    那大娘一听苏鱼要买自己的货，那是千恩万谢的

    第二天一大早刘屠户就把分好的肉送了过来，这内脏就送了肠子，其他的被别人要了，不过肉送了好几块，牛棒骨送个过来，棒骨算添头白送的。

    这个季节牛肉放不住，苏鱼就打算把大部分牛肉和牛肠做成卤的，还有牛肉丸，今天的牛肉做成小炒牛肉。

    棒骨就熬成牛肉汤，明天卖牛肉汤面。

    告诉大头和牛婶来的顾客都推荐牛肉的菜，苏鱼就还是忙活开了。

    先把牛肉用清水浸泡，泡去血水。

    苏鱼就处理牛肠，先把牛肠整个翻过来，然后加草木灰搓洗，苏鱼整整搓洗了三遍，才洗干净。

    泡去血水的牛肉切片，加盐，花椒沫，酱油，葱姜水搅拌上劲，加蛋清和淀粉抓匀腌制，为了防止黏连，在加一勺油混合，