过年初一到十五，家里需要准备充足的主食，来走亲戚或者招待亲戚，都会蒸大量的主食。

    客栈期间都会放假，苏鱼只需要准备自己和沈沅清两人的份就行。

    过年准备年糕和炸丸子，是小孩子的最爱的时刻，新出炉的丸子外酥里内嫩，焦香酥脆，守在炸锅，头一波都是直接进了肚子。

    苏鱼就打算多炸些丸子备用，做汤，做菜都是很有用处的。

    自己吃的丸子，料一定要足，肉馅选用三肥七瘦，剁成馅后，苏鱼不喜欢吃姜，所以用的葱姜水去腥，顺着一个方向搅拌上劲，拌碎一个提前用盐水浸泡，祛除豆腥的豆腐。最后放进淀粉粘稠。

    油锅热至6成，一手纂肉馅，一手往油锅放丸子，丸子炸到金黄就可以出锅控油。

    苏鱼在炸丸子时，沈沅清走了过来，苏鱼炸一个，沈沅清吃一个，

    “你是小孩子嘛，还跟着偷嘴”沈沅清被敲了一下手背

    “嘿嘿，主要是娘子这丸子炸的太想了，我忍不住嘛”

    “你这恭维的话收一收，做灶口那里帮我烧火。”苏鱼给沈沅清安排了一个活，可不能就等着白吃。

    丸子炸好后，就是蒸年糕，年糕就费一些时间，把提前浸泡的糯米粉铺在屉布上，然后摆上蜜枣，蜜枣是秋天时苏鱼特意收的鲜枣制作的。

    一层糯米粉一层蜜枣，层层叠叠的铺上，蒸年糕需要凉水慢慢蒸，如果开水蒸的话容易夹生，蒸上两个时辰。

    怕不熟，时间到后，苏鱼还用筷子从上到下取出一块，苏鱼尝了尝，软软糯糯，香香甜甜。

    把年糕取出端到外面案板上，倒置放凉。

    等年糕放凉切块放在储存的大缸里就行，等想吃的话可以直接蒸一下或者炸年糕沾白糖都很好吃。

    临近过年，沈沅清也忙了起来。

    这里也有过年贴春联的习俗，十里八乡识字而且写的好就属沈沅清了，自从沈沅清中了秀才后，每年过年都有许多人找沈沅清写春联。

    今年一样，家里从早到晚，许多人带着红纸让沈沅清写对联，为了方便写对联，沈沅清把书桌放在院子里，直接在院子里写。

    这对联也不是白写，每个对联都会给沈沅清几文的笔墨钱，这个倒不是沈沅清卖的，而是这类图吉利求福的物品，不能白送，否则就不太吉利，所以为了吉利都会给一些笔墨钱。

    一直到了二十九才没人来了，因为三十就要贴对联。

    大年三十也就是年正式开始了，苏鱼也是早早起床，帮着沈沅清给家门口贴了对联，挂了红灯笼，家里贴好后，还给客栈贴了对联。

    牛婶等人前两天已经放假回家了，因为越临近过年客人越少，都着急回家过年，现在客栈也没客人住宿了，所以苏鱼也提前放假，一直放到整月十五元宵节。

    这个时代都是慢生活的时代，没有具体的假期时间，但是在这里人的观念里，从小年一直到元宵节都属于过年，过年都是走亲戚聚会的时间。

    贴好对联后，苏鱼就开始忙活捏饺子，苏鱼前世的大年三十是吃饺子，寓意团团圆圆。这里没有这个习俗，而且饺子在这边还不叫饺子，称做扁食。

    从地窖里取出一棵白菜，剥去外层蔫搭的叶子，切碎后放盐静置两刻钟。

    放盐主要是为了杀出白菜多余的水分，时间到后，苏鱼用手攥出白菜里多余的水分，普通人家都会用石块之类的重物压出水分，谁叫苏鱼劲大，用手就行。

    白菜里放上剁好的肉馅，放盐、胡椒、蘑菇调制的味精调味。

    饺子馅调制好后，就开始揉醒好的面团。

    面食根据做的食物不同，和面有所不同，包饺子的面需要软一些方便包，面条则需要硬一些。

    所以前世现卖的饺子皮比较硬，爱吃饺子的人都不喜欢，都是自己和面。

    包饺子是需要全家出动的事，也算一个重要的家庭活动。

    苏鱼这就自己和沈沅清，两个人坐在一起捏饺子。

    苏鱼这里没有君子远庖厨的说法，自己在家里做饭时，也让沈沅清过来帮自己，沈沅清也是乖觉的来帮忙。

    苏鱼找擀了一些饺子皮，然后手把手教沈沅清捏饺子，苏鱼捏的饺子，鼓鼓囊囊的，圆嘟嘟的跟小元宝一样可爱，沈沅清也是扁扁的扇子，真应了扁食这个名称。

    不过只要煮进锅里不露馅就行，模样丑就丑一些。

    分工就是苏鱼擀饺子皮，沈沅清就负责捏饺子，不过这人手慢的很，苏鱼把饺子皮都擀完了，这边饺子还没捏一半呢。

    苏鱼就过来帮着一块捏饺子，苏鱼还根据习俗，捏饺子时还特意包了几个带铜板的饺子，让吃到饺子的人来年发财。

    苏鱼这个行为却取乐了沈沅清。

    “你笑什么，这有什么好笑的。”苏鱼不满