鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料，通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。鸡尾酒如果按饮用习惯，主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。如果不认识洋酒，怎么可以调出鸡尾酒，所以认识洋酒，是最基本，这个做不到，你说你是调酒师，呵呵，保证不打死你。

　　肖枫走进吧台，看了一眼吧台里面陈列的洋酒，发现商标和前世的大致一样，可能有个别不同，不过要是过关，应该没问题。

　　“现在就开始吧”

　　说完走到近前，从最上面左手边开始说出酒名字：

　　“芝华士，尊尼获加，杰克丹尼，麦卡伦，百龄坛，布赫拉迪，尊尼获加，欧肯特轩，美格，帝摩，三得利，金滨，格兰杰，苏格登，罗曼福，三只猴子，波莫，苏格兰百富，大摩，泰斯卡，山崎，派斯顿，尊美醇………”

　　每指一瓶酒就顺利的叫出名字，非常流畅，貌似这些酒她天天在摆弄一样，也是肖枫命好，前五十多瓶酒，通过商标和英文，她几乎都是非常熟悉，五十瓶以后，出现了三、四瓶不熟悉的酒，她直接拿出来放在一边，只说知道的，就这样一路下来，直到最后一瓶酒说完名字，她手边也才放了七瓶酒，但是肖枫没有停下，而是把没有认出的酒，从操作台上传至手中，用左手拿瓶颈部分传至右手上，用右手拿住瓶的中间部位，直接用右手提及瓶颈部分，并迅速向上抛出，并准确地用手掌接住瓶体的中间部分。刚才这些动作是调酒师必须掌握的传瓶动作。用右手握住瓶身，并向外侧旋动，用左手的拇指和食指从正侧面按逆时针方向迅速将瓶盖打开，一套动作如行云流水，这些是调酒师开瓶的手法，打开瓶盖，拿到鼻子前方，用左手轻轻扇了扇酒瓶口，用鼻子嗅了嗅，随即盖上瓶盖，看了看商标，思考了一下

　　“这个是郎巴德，应该是二十年的”

　　随后按刚才的手法又拿了一瓶依旧开瓶闻过后，仔细看了看商标

　　“凯罗斯一世，西班牙的”

　　就这样把最后几瓶酒也一一认了出来。

　　啪～啪～

　　老板鼓起了手掌，

　　“厉害，都说对了，我现在有些相信你做过调酒师了。”

　　吧员和那个服务生在旁边都看傻眼了，这也太厉害了，吧员心里吃惊的程度更大一些，他来酒吧快半年了，有些客人不常点用的酒，和调酒不经常接触的酒，他都没有认全，这个美女居然都认识，而且拿酒瓶的动作潇洒漂亮，比以前那个调酒师熟练多了。

　　“小姑娘，不要高兴太早，都认识不能说明什么，也可能你做过吧员，或者卖过酒”老板调侃了一下。吧员和服务生都配合着呵呵一笑，肖枫也是微微一笑。

　　可这一笑，立马把服务生笑呆住了，差一点哈喇子流出来。

　　“第一项你完成的非常漂亮，这第二项就要有一点难度了。”

　　“老板请”肖枫很是自然的做了一个请的手势。

　　“第二项是说出调酒的几种方法，和能代表每个方法的几款鸡尾酒，嗯，就每款说出五种吧。”

　　肖枫脸上依旧没有变化，点头继续。

　　“摇和法，调和法，漂浮法，兑和法和搅和法，是现在常用的五种方法”

　　“摇和法调制的酒有：亚历山大，红粉佳人，橙花，环游世界，白色佳丽。”

　　“调和法调制的酒有：玛格丽特，新加坡司令，血腥玛丽，菲斯杜松子，曼哈顿。”

　　“漂浮法调制的酒有：彩虹，水母，天使之吻，月光爱人，浪漫婚礼”

　　“兑和法调制的酒有：龙舌兰日出，秀兰邓波儿，盐狗，红眼睛，绿色啤酒”

　　“搅和法调制的酒有：夏夜柔情，卡萨布兰卡，马天尼，自由古巴，吉普森”

　　肖枫如数家珍一样，说完看着老板。

　　啪～啪～老板再次鼓掌，就连旁边的吧员和服务生一起跟着鼓掌。

　　“你给我一个惊喜啊，至少现在你是一个初级调酒师，证明你是一个真正的调酒师，就看第三项了。”

　　肖枫没有说话，等着老板出题，如果没有猜错的话，一定是调酒了，没有什么比调出一杯漂亮的鸡尾酒更能证明一个调酒师了。

　　“你应该想到了，第三项是调酒，按指定名字调出十种和自由发挥调出十种鸡尾酒，要分别用到刚才的调酒方法。”

　　“好的，老板先说指定的十种酒名吧，还有这里的调酒工具我可以随便用吧”

　　“工具当然随便你用，用坏了，我会在你薪水里扣的，不过你要没通过，就算我请了”，老板不失风度的调侃了一下。吧员和服务生又一起符合着呵呵笑了笑。

　　“听好了十种酒名：得其力，螺丝钻，百家地，边车，黑俄罗斯，天阶夜色，布朗克斯，猫爪，白俄罗斯，清凉世界。你看看吧台里工具可以不，如果可以，你现在可以调酒了，这个也是有时间限制的，这十种酒给你四十分钟，可以吗？”

　　肖枫检查了一下工具，应该是齐全的，做了一个OK的手势，

　　“四十分钟足够了，那计时吧，我开始了。”

　　说完话，肖枫开始找出所用的酒和配料，找齐之后，就按部就班的开始调酒了。

　　当调酒壶在肖枫手上不停翻来飞去的时候，旁边的几个人已经看得眼花缭乱了，为什么是几个人，而不是三个人，因为这个时候有一些客人也围了过来，还有两个不忙的服务生也凑了过来。