韩清带着红瓜子斑回家后，发现塑料袋里的鱼还活蹦乱跳的，相当满意。

    整理打扫了一下家里的环境后，他就准备开播了。

    “大家好！这里是小韩就爱吃。因为一些特殊原因呢，我停播了三个月，从今天起开始恢复直播啦，感谢一直关注我的朋友们的支持！”

    韩清的直播账号关联了视频账号，开播后视频平台那边的粉丝收到提示，陆陆续续进入了韩清的直播间。

    很快，直播间的人数就突破了800。而他被禁播前最后一次直播，播到最后直播间也才两三百人，韩清经营视频三个月，人气不降反升。视频联动直播，直播反哺视频，确实是条好路子。

    “今天呢到了我兑现承诺的日子，上一条视频的点赞过了八千，咱们今天来做一条稀有的红瓜子斑。”

    韩清把镜头对准桌案。上面是刚从水里捞出来的红瓜子斑，正在仰卧起坐一样拍动着尾巴。

    “红瓜子斑呢，学名叫红九棘鲈，是一种浅海石斑鱼，在温度和盐度不适宜的时候，就会变色。大家能看到，现在它的颜色越来越深，从橙粉色逐渐变成鲜艳的橙红色，非常的好看。”

    弹幕也同步刷了起来。

    “真的哎，一下就从粉变红了！”

    “瓜子斑变色是真的看好多遍都不会腻！”

    卧室里的蓝琉璃趴在鱼缸上探头探脑，他听到韩清直播的声音了，今晚又能等着吃好吃的了。整条鱼摆动着尾巴，相当愉悦。

    “这种鱼主要分布在印度洋还有太平洋的热带及亚热带海域，头部比较大，背部有尖利的鱼鳍条，尾鳍后端是圆形的，没有斑纹，颜色饱和度很高，相当好看。长得的确像瓜子，所以被人叫做红瓜子斑。”韩清用修长好看的手指捋着乱动的红瓜子斑的鱼鳍，展示给直播间的人看。

    “话不多说了，咱们赶紧开弄。”韩清一刀拍晕了鱼，开始放血。

    放血的部位就在鱼鳃，掰开鱼鳃来上干净利落的一刀就能很快搞定，考虑到镜头过于血/腥，担心有的观众受不了，或者直播间因此被警告，韩清特意挡住的放血的镜头，洗干净血迹后才把镜头移过来。

    “下面就是打鳞了，石斑鱼的鳞打起来需要一点耐心。”韩清最不缺的就是耐心，拿着刨鱼鳞的刷子一点一点地刷，刷下来许多细小的鳞片，大概一片只有指甲盖的六分之一的大小。

    鱼头的鳞是最难去的，韩清今天拿这个鱼头有大用处，所以打得格外仔细，看得直播间的人咋舌。

    “这也太难打了，这么细。”

    “小韩还打得这么干净。”

    “看小韩料理鱼真的是种享受，强迫症表示引起舒适！”

    “直播间用户文馨送上礼物小礼花x1。”

    “直播间用户小韩冲呀送上礼物小礼花x3。”

    ……

    直播间小小地刷了一波礼物。

    接下来就是开膛了，韩清摸了摸鱼肚，凭借经验觉得这条鱼肚子里面应该很干净，内脏也挺少，用剪刀剪开后果然如此，肚子里非常干净没有黑膜，内脏也很少。

    “我感觉我这条鱼买赚了啊。”韩清小小地开了个玩笑。的确是赚了，内脏少，鱼肉不就多了吗？

    韩清用剪刀剪干净鱼鳃，然后用刀切下鱼头，横刀斜剖分离鱼骨鱼肉，最后取下来两边完整的鱼肉。

    “大家可以看到，这两块鱼肉相当干净漂亮，粉嫩粉嫩晶莹剔透的。”韩清轻轻捏了捏，“手感也非常的好，很有弹性。”韩清顺手去掉两块鱼腩，里面全是刺，弃之不用。

    哪怕是倔强坚硬的鱼头，在韩清的蛮力与利刃之下，也不得不屈服。另一边的鱼头和鱼骨被韩清哐哐哐地剁开放在碗里，和完整的鱼肉分开摆放。

    “今天这么安排，鱼头和鱼骨用来煲汤做汤底，剩下的两份鱼肉一份下在汤底里做鱼粉吃，另一份用来清蒸。”韩清把这条料理好的红瓜子斑安排得明明白白。

    煮鱼粉用的鱼肉被韩清片成了薄薄的片，泡在冰水里。“活鱼的肉用冰水冰一下，烹饪后食用口感会更好。一般人我不告诉他，你们快去试试吧。”

    “搜了下价格，确认是我吃不起的鱼。”

    “小韩出息了，以前都是吃一斤几块钱的海鲜，现在敢吃几百块一斤的了！”

    “有一种看着自己孩子出息了的自豪感是怎么回事2333！”

    清蒸的那块鱼肉被韩清在鱼皮上改刀，放在盘子里铺上几片生姜，然后裹上保鲜膜。

    “裹保鲜膜这一步呢主要是为了防止水蒸气跑进去，影响原汁原味的口感。”韩清耐心解答弹幕的疑惑。