第468章

    自打喝过大唐那难喝的水酒，李忘忧打算在大唐办酿酒作坊，他便已经开始少量试着酿制高粱酒了。

    虽然后世李忘忧的三叔家里就开酿酒坊，专门酿造高粱酒，他知道酿酒的流程和方法，但毕竟没有自己实际酿制过。

    所以早在搬来定周村后，李忘忧便尝试着酿制了一些高粱酒，以作实验，却没想到一次便成功了。

    当初他酿制的高粱酒，经过了四十多天的发酵，已经被李忘忧蒸馏了出来，正是可以饮用的时候。

    后世的白酒，与大唐的水酒，很大区别就在于蒸馏这个过程。

    蒸馏，就是将酒水加热，变成酒蒸汽，在冷却变成酒的过程。

    蒸馏后，白酒无色，但酒的度数却比原酒液的度数高了许多。

    大唐的三勒浆、葡萄酒，多是发酵后直接过滤饮用。

    按沈括在《梦溪笔谈》里记载的几种唐酒造法，成品酒的酒精浓度在3%到15%之间，近似后世的啤酒或者加饭酒。

    而蒸馏后的高粱酒，酒精度数在五十度到六十度以上，属于烈酒范围。

    李忘忧就不相信，喝惯了低度数水酒的李二等人，还能牛饮自己酿造的高度数高粱酒，今日非要灌醉他们，报仇雪恨！

    招呼牛武从库房中搬出了一坛酒，上面赫然写这65的阿拉伯数字。

    这是李忘忧酿造出来，度数最高的白酒了。

    虽然大唐没有酒精检测仪，不过当初李忘忧的三叔却教过他几个小窍门，能够大致分辨酒水的酒精含量。