开饭店最重要的，无非就是味道。

    不过相对而言，火锅店的味道其实更加容易把控，毕竟所有的味道调控。

    都在火锅底料里。

    而且因为大多都是麻辣火锅，其实吃起来，味道只要不是太差，基本上都能让人满意。

    最考验的还是清汤，但这东西其实吃的人并不是太多。

    不过。

    虽然口味方面，要求没那么苛刻了，但相对而言，火锅店对于食材方面的要求，也更高了。

    毕竟和炒菜那种，炒好菜放在盘子里端过来不一样。

    火锅的食材至关重要。

    特别是。

    这种需要食客，自己端菜的火锅店，对于食材的要求就更高了，新鲜、干净品相好，基本上算是必须的。

    不过显然。

    顾建军同志已经不是那个刚开美食美客时的雏了，自己心里其实早就已经有所考量。

    此时听到顾修说起这个顾虑，顾建军同志自信一笑：

    “食材方面你放心，蜀一蜀二的食材，也是往之前美食美客的菜贩子手里拿菜。”

    “我们选的，都是最好的食材，保证没有这方面的问题。”

    “至于味道……”

    顾建军越发自信了，直接钻进厨房，片刻之后，抬着一个鸳鸯汤锅走了出来。

    顺便又端来几个配菜：

    “尝尝？”

    “老爹心里果然有我，原来早就给我准备好火锅了。”顾修大喜。

    顾建军撇撇嘴：“别多想，我就试试味道，正好你小子回来了，才便宜你的。”

    典型的死鸭子嘴硬。

    顾修到也没有计较自家老爹这点小傲娇的心思，迫不及待的给自己盛了一碗清汤。

    一口下去，顾修就忍不住竖起大拇指了。

    浓郁醇香的大棒骨汤，配合了顾建军同志的秘方，让这一碗清汤都给顾修带来了极大的惊喜。

    甚至他觉得，这一碗清汤，不比之前在鹏程喝过的任何汤。

    香、醇！

    味道好极了。

    顾修连干两碗汤，又涮了点菜，发现这汤里煮出来的菜，竟然还透着股鲜味。

    顾修当即竖起大拇指：

    “厉害啊老爹，这才多久不见，厨艺长进了这么多？”

    这不算恭维。

    顾建军的厨艺确实有了质的飞跃，之前做的菜虽然好吃，但其实也就是一般饭店的水平。

    但这碗汤里面，却能让人感觉到其中的功夫。

    “嘿嘿，再尝尝红油锅。”建军嘿嘿一笑，给自家儿子又夹了不少麻辣锅的菜。

    顾修没有犹豫，随便吹了吹直接放嘴里。

    一口下去。

    顾修眼睛亮起来了。

    麻辣香醇汇聚在舌尖，猛然之间爆炸开来，带来的，是口感上的极致体验。

    “好！”

    “太好吃了！”

    接下来是狼吞虎咽时间。

    这味道太好了，让顾修这个小学生，都一个人愣是干了几大碗，直到肚子实在装不下了。

    这才不得已停下。

    擦了擦头上脸上的汗，顾修忍不住竖起大拇指：

    “老爸，别人提升是一步一步的，你这直接坐火箭了，太厉害了！”

    “你这新店，生意不爆都不行！”

    “哈哈，你小子还挺会说话的。”顾建军嘿嘿一笑：

    “不过我对我的厨艺，还是很有信心的，这段时间在川渝，我可是认认真真跟着学的。”

    接下来，顾建军给自己儿子讲起了前段时间学习火锅的技术。

    顾建军去川渝学火锅技术，是托人介绍的，找了一个开老火锅店的老夫妻。

    给钱学技术。

    毕竟不是一个地方，加上顾建军这人还挺靠谱，钱给的也多。