首页

搜索繁体

第15章 肉蟹煲

    两人一看到孟青杳出来,赶忙朝着孟青杳挥挥手,一大一小站在原地等着孟青杳过来,她视线下移了一下,便看到徐昭手上又提了满满一大袋的东西,徐老翁则是站在一旁背着手,脸上挂着和蔼的笑容。

    “小孟啊,听说你今天搬到新宅子里去了,老翁我特地买了一堆菜,到你府上坐坐如何?”

    “当然可以,话不多说,我们赶紧回去吧。”

    刚走进秋果巷的时候,就听到前面有人叫孟青杳的名字,“杳杳”,循声看去,发现是小九和虎子,孟青杳跟着身边两人说了一下,快步跑了过去。

    孟青杳说:“我以为你们明天才来呢,不过现在也正好,我的另外两个朋友也在,我们就一起吃一顿饭,好不好?”

    两夫妻点点头,四个人互相打过招呼后就进去了。虎子和徐昭把带来的东西全都带到厨房里去,站在一旁准备给她当帮手。孟青杳把东西放好后,往后一看,两个人笔直的站在那里,百思不得及其解。

    孟青杳挥挥手,让虎子回去陪小九,这里有徐昭就够了。孟青杳把袖子挽了上去,找东西卡住后,让徐昭先把柴火生起来。孟青杳想把虎子带过来的鱼处理一下,察觉身后的人一动不动,疑惑的回头,却看见徐昭纠结的表情,瞬间了然于心。

    “你不会生火是不是?”

    徐昭不好意思的点了点头,孟青杳也没说什么,拿了个篮子,装上菜让他去后院那口井旁边打水洗个菜,可以说是最简单的活了。

    虎子带过来的是处理好的鲫鱼,可以做个鲫鱼豆腐汤,用刀再刮一刮鱼身,看看鱼鳞有没有处理好,处理好后用刀划开鱼肉,每隔两厘米划一刀,然后加入葱姜蒜,料酒去腥,研制一会,把柴火生起来后,鱼腌制好后,下锅煎至两面金黄后,捞出来放入砂锅中去煮,加入水然后盖上盖子,煮一会后汤的颜色变得奶白后,就开始下豆腐,再加点盐,葱花,再煮一会后就可以捞出来了。

    接下来是红烧大虾,看到有虾的那一刻,孟青杳是震惊的,因为她在皇宫里面还从未见到过任何海鲜,但是今天徐老翁带来的一堆东西里面有不少的海鲜。海鲜不能存放太久,所以今晚尽量把它都做了。大虾洗干净后,挑去虾线,再用剪刀减去虾枪和虾须,起锅烧油,加入葱,姜,蒜,辣椒煸炒出香味,再放入大虾炒至七分熟,接着放一点料酒去腥,再放入一点酱油,最后放入一点白糖收汁出锅。

    袋子里刚好还有螃蟹,孟青杳准备来做个肉蟹煲,之前自己在家尝试了一下,实现了肉蟹煲自由,不用去外面的饭店吃了。徐昭洗菜的东西,顺便让他把螃蟹也刷干净了,捞出锅中煮沸的水,倒在螃蟹的身上,然后拿来剪刀把螃蟹剪成两半,好下嘴一点,再把里面不能吃的东西也处理好。土豆洗净切片,放到锅里油炸一下,螃蟹裹上备好的干淀粉,放入锅中油炸后捞出来,再把姜,蒜切片,再起锅烧油,放入葱姜蒜,一勺豆瓣酱,倒入螃蟹和处理好的鸡翅,再加入沸水,最后放入焯过水的莲藕和炸过的土豆片。

    最后一道菜,孟青杳打算做个素的。把西红柿上面的绿叶摘掉,洗净后在底部切一个十字刀,然后放在碗里,倒入沸水,等待的过程中,打四个鸡蛋在碗里搅拌开,把西红柿外面的那层皮拔了,再放置到案板上切成丁,等锅烧热后放入蛋液,成型后加入西红柿,再加入一点点水,最后加一点白糖,以免西红柿太酸,翻炒均匀后即可出锅。

    两荤一素一汤,五个人,很够吃。在徐昭把东西端出去后,虎子和徐老翁也跟着进来帮忙,孟青杳负责把煮好的米饭和碗筷端出去,碗筷刚刚好够五个人。

    孟青杳觉得等下一个月的银钱到手,一定得出去多买几个碗,定制一些专用的锅具。把碗筷分别递给他们后,大家便开始吃了。因着小九还怀着孕,孟青杳特地嘱咐不可贪嘴螃蟹和虾这两样东西,吃一两只即可。

    虎子洗净手后亲自给小九处理好螃蟹和虾后,再放入她的碗中,省的她自己动手了。孟青杳三个人面面相觑,总觉得饭还没吃就已经有了饱腹感。