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第914章 公式做菜法

    “观众朋友们,全国厨神大赛下半场比赛,正式开始,我们34位选手正在翘首以盼,要做出惊世名菜了,那我们就公布下半场的规则!”

    主持人继续解说,揭开了规则和考题。

    下午的比赛分为三轮,第一轮的考题,很快在大屏幕上显现。

    “今天中午你吃了什么?”

    简简单单一句话,郭凡却感觉到这次的考题有点不对头,太简单的谜题,往往难度就会很大。

    随后主持人开始说明规则。

    “各位选手中午是在我们的自助餐厅用餐,每个人都品尝了喜欢的饭菜,现在你们需要在答题板上,写下你们中午吃到的两种菜肴,并且要写出每种菜肴的欠缺之处,无论是口味、食材、或者咸淡等等方面,都可以。写完这些后,你们还要选这两样菜肴进行烹饪,要求是改良你们提到的缺点,做好的菜,需要给评委们品尝。”

    这种题目是谁都没有想到的,接着台下的观众就响起了很大的议论声,这还真是新鲜。

    台上的选手们,经过短暂的错愕,就开始拿起答题板进行书写。

    这些大厨,原以为下午会让他们做一道旷世奇菜,类似于满汉全席中的名菜,因此很多选手,这一阵子没少烹饪各种传奇名菜。

    然而这第一道神秘考题竟然只是中午的自助餐,令他们有点匪夷所思。

    这道题目看似简单,但考验的却是厨师的基本功,就像是每个厨师炒菜时都会学的蛋炒饭,看似简单,炒好却很困难。

    有首叫《蛋炒饭》的歌,就唱出了其中精髓:蛋炒饭,最简单也最困难,饭要粒粒分开,还要沾着蛋;嘿蛋炒饭,最简单也最困难,铁锅翻不够快,保证砸了招牌……

    这歌曲就很说明问题,这可不是白给的题,而是在考验全体选手基本功,提醒大厨们也不要忘记本心。

    毕竟有些大厨,功成名就之后,总是做高端菜肴,那些蛋炒饭、土豆丝之类的小菜,都是交给别人做,已经很久没有做这些家常菜了。

    出题人就是知道这个现状,所以才想出了这个题目。

    在选手们手写答题板的期间,主持人开始补充规则,说这次的烹饪时间也算作分数,其中完成最快的8名选手会获得10分,第二批8名选手会获得8分,第三批6分,最后剩下的选手,就只有4分了。

    虽然这轮比赛的时间有30分钟,但是,大家肯定都要去争最快速的第一梯队。

    这也是考验厨师们做菜的麻利速度。

    郭凡在答题的时候,忽然想到了他和潘午的对话,考虑到烹饪的速度,选择番茄炒蛋和烧茄子比较好,两样菜一块做,10分钟内肯定完活。

    不过郭凡认为自己的番茄炒蛋和烧茄子,只能说是好吃,如果想要拿高分,就非常困难了。

    因为这是在全国厨神比赛的现场,现场的选手都是一省的翘楚,水平自不用说,肯定都是顶级,家常菜也没有多少花活,基本上大家做出来的菜都差不多,想要给评委留下好印象而拿高分,就需要一些特殊手段。

    郭凡自认为正常烹饪的话,他的家常菜没有任何优势,甚至可能会排在全体厨师的中下游,毕竟他的经验照比那些上年纪的大厨,还有很大的距离。

    如果正常发挥没有希望,那么和潘午的对话,似乎是一个突破口。

    他的公式化的烹饪手法,似乎可以拿来完善一下自己的菜肴。