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第240章 试营业
王高明说的数字并不是信口开河，而是通过核算了大致的食材成本得出来的。
餐厅全部都使用新鲜的、中上等品质的食材，按照60%的毛利率来算，十五天赚三万五根本不是问题。
炸鸡一份90元，三种套餐每份都是60元，汽水一杯10元，咖啡一杯20元……按人均消费70元算，其实只要李奕辰他们平均一天能接待56位顾客就能达到了。
接待56位顾客难吗？
根本不难。
有手就行。
十五天后还给节目组三万五，李奕辰他们还能剩下二百八呢。
所以王高明咬死了三万五，一点都不退让。
他倒不是一定要李餐厅盈利，只是想通过这个规则，让李奕辰他们有一种紧迫感和压力感，让节目变得更有看点。
“这样吧，还是三万五，但是最后能挣多少，都按照你们的名义捐给慈善机构。”
“真的？”
李奕辰有些意动，这么做的话，他们的辛苦倒是变得更有意义了，能让很多人受益。
“那这样吧，我们最后能赚多少，节目组再补上一倍，一起以我们五人的名义捐给慈善机构。”
“成交！”
于是经过半个多小时的拉锯，李奕辰终于和王高明协商成功，达成了共识。
李餐厅定下来的营业时间有两段，每天五个小时。
中午三个小时，十一点到两点，傍晚两个小时，五点到七点。
李奕辰和陈似花他们边吃外卖，边粗略地算着成本。
如果他们按照每天一百人份的炸鸡来准备，十五天后，他们还给节目组三万五之后，还能盈余两万八，加上节目组额外捐出的一倍，差不多可以给贫困山区的孩子们捐两间爱心图书室了。
“虽然这里面有赌的成分在，但我觉得，我们可以做到！”
“一起加油！”
……
一晃眼，到了四月二号，是李餐厅正式开业的前一天。
遥想去年的四月二号，还是李奕辰走进爱情小屋的第一天，那时他以为只是一次普通打杂。
谁能想到一年后的今天，他竟然在为明天餐厅的开业做着准备，从打杂升级成了厨师，店长。
一年的时间发生了太多事情。
二百四十章呢。
“我们能做好吗？”
李奕辰有些担忧。
虽然他和陈似花他们一起做了很多准备，但当开餐厅的日子近在眼前时，却总是感觉他们好像什么都没准备好。
上一次李奕辰有这种感受，还是在高考的前一天晚上。
因为太重视了。
“我们能做好吗？”
“总感觉心里没底。”
“我也是，心脏砰砰跳个不停。”
叶林森，吴夏勇他们也表现出了和李奕辰同样担忧。
“心脏要是不跳，你可就麻烦了。”
李奕辰打趣道，他是店长，这种时候，要起到鼓舞士气的作用。
“放心吧，我们准备了那么多，一定可以做好的！”
为了缓解心中的忧虑，李奕辰他们几人商量了一下，准备去餐厅里试营业，顺便解决晚饭。
说走就走，五人一人抱着一箱食材，沿着海岸线，往餐厅走去。
餐厅全部都使用新鲜的、中上等品质的食材，按照60%的毛利率来算，十五天赚三万五根本不是问题。
炸鸡一份90元，三种套餐每份都是60元，汽水一杯10元，咖啡一杯20元……按人均消费70元算，其实只要李奕辰他们平均一天能接待56位顾客就能达到了。
接待56位顾客难吗？
根本不难。
有手就行。
十五天后还给节目组三万五，李奕辰他们还能剩下二百八呢。
所以王高明咬死了三万五，一点都不退让。
他倒不是一定要李餐厅盈利，只是想通过这个规则，让李奕辰他们有一种紧迫感和压力感，让节目变得更有看点。
“这样吧，还是三万五，但是最后能挣多少，都按照你们的名义捐给慈善机构。”
“真的？”
李奕辰有些意动，这么做的话，他们的辛苦倒是变得更有意义了，能让很多人受益。
“那这样吧，我们最后能赚多少，节目组再补上一倍，一起以我们五人的名义捐给慈善机构。”
“成交！”
于是经过半个多小时的拉锯，李奕辰终于和王高明协商成功，达成了共识。
李餐厅定下来的营业时间有两段，每天五个小时。
中午三个小时，十一点到两点，傍晚两个小时，五点到七点。
李奕辰和陈似花他们边吃外卖，边粗略地算着成本。
如果他们按照每天一百人份的炸鸡来准备，十五天后，他们还给节目组三万五之后，还能盈余两万八，加上节目组额外捐出的一倍，差不多可以给贫困山区的孩子们捐两间爱心图书室了。
“虽然这里面有赌的成分在，但我觉得，我们可以做到！”
“一起加油！”
……
一晃眼，到了四月二号，是李餐厅正式开业的前一天。
遥想去年的四月二号，还是李奕辰走进爱情小屋的第一天，那时他以为只是一次普通打杂。
谁能想到一年后的今天，他竟然在为明天餐厅的开业做着准备，从打杂升级成了厨师，店长。
一年的时间发生了太多事情。
二百四十章呢。
“我们能做好吗？”
李奕辰有些担忧。
虽然他和陈似花他们一起做了很多准备，但当开餐厅的日子近在眼前时，却总是感觉他们好像什么都没准备好。
上一次李奕辰有这种感受，还是在高考的前一天晚上。
因为太重视了。
“我们能做好吗？”
“总感觉心里没底。”
“我也是，心脏砰砰跳个不停。”
叶林森，吴夏勇他们也表现出了和李奕辰同样担忧。
“心脏要是不跳，你可就麻烦了。”
李奕辰打趣道，他是店长，这种时候，要起到鼓舞士气的作用。
“放心吧，我们准备了那么多，一定可以做好的！”
为了缓解心中的忧虑，李奕辰他们几人商量了一下，准备去餐厅里试营业，顺便解决晚饭。
说走就走，五人一人抱着一箱食材，沿着海岸线，往餐厅走去。