黍子怎么做，对于地地道道的西省人来说，自然难不住张喆。

    黍子，作为软米类的一种，西省人大多用来做糕，古人们怎么使用张喆还不知道，或者火烤，或者水煮，但是做糕，就需要炸制。

    食用油在这个时候，还没有概念，但是张喆想到了一个解决的办法，就是用动物油来代替植物油。

    在当时宰杀野猪的时候，他就把脂肪留了下来，放在石锅里，加入少量的水，然后用小火熬制，直到油逼出来后，存放在了一个石罐子里。

    只是这野猪向来好动，脂肪远没有家猪多，不过看到圆滚滚的野猪幼崽，这些活泼好动的动物也开始变懒了，不过几代，估计就成了肥猪了。

    野猪的肉又酸又腥，根本和现代的家猪没有办法比，但是只要不停地驯化和繁育，这些猪的品种就会发生改变。恐怕，美味的猪肉时日不远了。

    加工好了黍子，张喆就开始在里面加入开水，不停地揉着，直到揉成了一团，因为颗粒粗大，费了张喆好大的力气，才把黍子揉成一团。在这个过程，张喆发现，其实把黍子泡发后，用石器打击的效果会更好。

    他把这些黍子做成的面团做成一层饼，然后用树枝架在石锅上，上面盖上用木片做的笼盖，然后大火蒸制，不一会儿，黍子的香味就飘了出来。

    大概半个小时，张喆把蒸好的黍子拿了出来，温度降下来后，开始揉了起来。其实现在就可以吃了，但是发黏的口感可能是这些吃惯了肉的人不喜欢的。

    揉好后，张喆把这些面团分成一块一块，然后做成小饼。

    他又把石锅放在火上，然后里面放上猪油，把黍子做成的小饼放在上面开始煎。

    一面金黄后，又翻到另一面，吱吱的声音伴随着香味，在整个寨子里飘荡，大家都围在一起，看着张喆奇怪的做法。

    第一张饼子煎好了，张喆不顾烫嘴，然后尝了一口，虽然没有佐料，没有馅料，但是对于他来说，这真是人间美味。

    他又分了几块给番瓜，还有几老人，大家第一次吃到这样的食物，一种食物的幸福感油然而生。没有想到，这些野草竟然有这样的魔力。

    这下大家才知道为什么张喆要大家去收集这些种子了，原来是这样的好吃。

    张喆把剩下的饼子煎好后，就给后面的人分了，这个神奇的食物就在整个寨子里传开了。

    这是幸福的味道，虽然大家不知道怎样用语言表达，但是脸上的表情告诉了答案。

    这是人类第一口加工过的美食。

    虽然最近，张喆换着法子告诉大家做肉的技巧，不管是烤的，还是煮的，特别是叫花鸡的做法，被张喆发扬到所有的肉类上，这下可解决了老人和小孩的吃饭问题。

    但是比起黍子做的煎饼，这都不算什么。

    番瓜一族，一只脚已经踏进了农业文明的时代。可能几千年后，这些种植和加工的技巧在智人的智慧和总结下，会越来越多，但是这第一口的美味，随着口口相传，将延续几万年。