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第12章 卤肉面与糟猪脚
第二日林绣是被浑身的酸疼叫醒的。
草垫子摸着柔软，却同那二十层床垫下的豌豆一般，和衣睡在上面很是膈人。她捏捏肩膀，怀念起鸭绒被与席梦思来。若再住几晚，肯定骨头都散架了。
天色尚早，她爬起来烧壶热水洗漱罢，又拿张纸细细盘算日后的规划。
现在的全部家当只剩一辆破板车和那口大铁锅，米面油柴都得重新购置。
小炒菜肴肯定不行，既无处供食客坐下慢慢品尝，也无碗筷调羹之类的。
看来还是得重操旧业去街上摆摊，林绣在纸上写下几个方案。首先不能就地而坐，得让食客们拿走了吃。
糕饼点心太费功夫，何况从牛乳糖油再到精米精面，无一不是白花花银子堆起来的。
诸如馄饨卷饼之类包肉包菜的小吃又不易保存。她不由得皱起眉头，在纸上划掉这几个备选项。
正冥思苦想着，庙门“吱呀”一声被人推开了。
外面细雨飘蒙，带着雨丝的风也窜进来。
林绣闻声抬头，有些不太相信自己的眼睛，“陶小姐？”
陶如蕴撑着伞，耳边明珠摇晃，轻飘飘一句话带着香风落了下来，“既无处可去，为何不来陶府找我？”
她打量四周一眼，很嫌弃地皱起眉头，“何苦在这地方凑合。”
林绣怔了怔，不知该说什么。
自上回送过雪媚娘，她又提着新鲜糕点去了陶府几次。虽丫鬟说陶小姐很愿与自己交好，她只当贵女八面玲珑，惯会做事，从没想过找她帮忙。
陶如蕴合起伞，眉眼一扬，补充道，“是阿宜告诉我的。”
沈宜昨日赏花归来路过移观桥，听说一户人家屋子塌了，还是个卖炊饼的小娘子。她拦下邻居细细打问，才知道那小娘子似乎是去庙里暂住几日。
阿宜，是那个弱不禁风的沈家大小姐吗？林绣若有所思。
沈小姐尤其喜欢双皮奶、芒果酪之类的，只是在府上碍于淑女颜面，不好过多贪口。自己摸准了她的口味，总换些新花样，两人渐渐熟稔起来。没想到她是个如此面冷心热的。
看她出神地想着什么，陶如蕴有些心急，“你就打算一直在破庙住下去吗？”
“我已找到了暂住的地方，一会就搬到邸店。”林绣眼眸半抬，心中有些许触动。这些高门小姐们，倒真是很有些热心肠。
陶如蕴松了口气，语气仍有些生硬，“那就随你吧。”
林绣手心一沉，多了一兜碎银。
“她托我把这些给你。”陶如蕴本来走出几步，又转身道，“陶府空闲屋子多得很。”
说罢也不等她回答就走了出去。
言下之意明白得很，林绣把银子细心装好，目送她走远。
唇角却是不自觉地勾起来。
离城隍庙不远就是梅关，此处临近驿站，常有驻京官差、各色买办商人和外地游客出入。因此饭馆酒庄之类极其繁多，几乎要达到三步一家，五步一楼的程度。
不知这噱头真假，京中灌汤包第二十八代传人和前朝御厨重重重孙等在此齐聚一堂，来过某家小店微服私访的皇帝比历代帝王传记上的还翻了个番。
邸店住宿，脚店吃喝。林绣挑了家便宜的打包入住，褚钰一间，自己和阿蛮一间。
收拾妥当，肚子也早就叫起来，顺便出门去找些吃的。
酒楼门口立着青衣白衫、手搭毛巾的伙计，笑容灿烂可比现代的门童。对来往顾客说辞却是不同，年轻些的通通唤作“官人”，富态些的则叫着“员外请进”。
林绣被他拍马的技艺吸引了，在酒楼门口踱来踱去，边想着若不是钱要拿来重新摆摊，也不至于现在“三过其门而不入”。
磨蹭了一会，终于寻到间家常面馆。林绣不急着点菜，待看清面食大多几文一碗后，才慢悠悠入座。
这家面馆卖的饭食没甚特点，主打便宜量大，一分一角赚的都是辛苦钱。因此在一片精巧价昂的“旅游餐”中脱颖而出，才清早就人头攒动。
入店坐定，林绣招呼着小二，“我来碗素面，再要两碗卤肉面。”
褚钰和阿蛮争先恐后，“我也要素面。”
林绣笑起来，在两个孩子脑袋上各敲了一下，“看把你俩小气的。”
又转头向小二吩咐着，“来三碗卤肉面。”
“您可还要来点配菜？今日麻辣兔头与卤毛豆都绝对新鲜。”小二笑得可亲。
旁边食客俱是左手蒜瓣右手卷面，再配一盘凉拼或是卤牛肉，吃得风卷残云。
努力咽下口水，林绣摆摆手，“吃不了那许多。”
没坐一会儿，漆黑托盘码了三个白瓷海碗，利利索索地端上桌
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酱红卤汁挂在面上，浇了芡一般极浓稠，缓缓流动着。碎肉和面条不分你我，黏糊糊、热呵呵地堆起满满一碗。
卤肉看着简单，大到肉的选用，小到青红花椒的成色、八角草果的用量无一不重要。若卤制过程哪步出了差错，做出来的肉便味同嚼棉花了。
面碗侧边卧着一个很精巧的溏心蛋，漂亮的好像能印在泡面广告上。林绣拿筷子尖一戳即破，金灿灿地流到面条上。她挑眉，古人智慧诚不我欺，谁说只有华尔街证券经纪人才会吃班尼迪克蛋。
烫得微微发蔫的几根青菜摆在旁做装饰，愈发显得这幅“广告画”浓墨重彩起来。
草垫子摸着柔软，却同那二十层床垫下的豌豆一般，和衣睡在上面很是膈人。她捏捏肩膀，怀念起鸭绒被与席梦思来。若再住几晚，肯定骨头都散架了。
天色尚早，她爬起来烧壶热水洗漱罢，又拿张纸细细盘算日后的规划。
现在的全部家当只剩一辆破板车和那口大铁锅，米面油柴都得重新购置。
小炒菜肴肯定不行，既无处供食客坐下慢慢品尝，也无碗筷调羹之类的。
看来还是得重操旧业去街上摆摊，林绣在纸上写下几个方案。首先不能就地而坐，得让食客们拿走了吃。
糕饼点心太费功夫，何况从牛乳糖油再到精米精面，无一不是白花花银子堆起来的。
诸如馄饨卷饼之类包肉包菜的小吃又不易保存。她不由得皱起眉头，在纸上划掉这几个备选项。
正冥思苦想着，庙门“吱呀”一声被人推开了。
外面细雨飘蒙，带着雨丝的风也窜进来。
林绣闻声抬头，有些不太相信自己的眼睛，“陶小姐？”
陶如蕴撑着伞，耳边明珠摇晃，轻飘飘一句话带着香风落了下来，“既无处可去，为何不来陶府找我？”
她打量四周一眼，很嫌弃地皱起眉头，“何苦在这地方凑合。”
林绣怔了怔，不知该说什么。
自上回送过雪媚娘，她又提着新鲜糕点去了陶府几次。虽丫鬟说陶小姐很愿与自己交好，她只当贵女八面玲珑，惯会做事，从没想过找她帮忙。
陶如蕴合起伞，眉眼一扬，补充道，“是阿宜告诉我的。”
沈宜昨日赏花归来路过移观桥，听说一户人家屋子塌了，还是个卖炊饼的小娘子。她拦下邻居细细打问，才知道那小娘子似乎是去庙里暂住几日。
阿宜，是那个弱不禁风的沈家大小姐吗？林绣若有所思。
沈小姐尤其喜欢双皮奶、芒果酪之类的，只是在府上碍于淑女颜面，不好过多贪口。自己摸准了她的口味，总换些新花样，两人渐渐熟稔起来。没想到她是个如此面冷心热的。
看她出神地想着什么，陶如蕴有些心急，“你就打算一直在破庙住下去吗？”
“我已找到了暂住的地方，一会就搬到邸店。”林绣眼眸半抬，心中有些许触动。这些高门小姐们，倒真是很有些热心肠。
陶如蕴松了口气，语气仍有些生硬，“那就随你吧。”
林绣手心一沉，多了一兜碎银。
“她托我把这些给你。”陶如蕴本来走出几步，又转身道，“陶府空闲屋子多得很。”
说罢也不等她回答就走了出去。
言下之意明白得很，林绣把银子细心装好，目送她走远。
唇角却是不自觉地勾起来。
离城隍庙不远就是梅关，此处临近驿站，常有驻京官差、各色买办商人和外地游客出入。因此饭馆酒庄之类极其繁多，几乎要达到三步一家，五步一楼的程度。
不知这噱头真假，京中灌汤包第二十八代传人和前朝御厨重重重孙等在此齐聚一堂，来过某家小店微服私访的皇帝比历代帝王传记上的还翻了个番。
邸店住宿，脚店吃喝。林绣挑了家便宜的打包入住，褚钰一间，自己和阿蛮一间。
收拾妥当，肚子也早就叫起来，顺便出门去找些吃的。
酒楼门口立着青衣白衫、手搭毛巾的伙计，笑容灿烂可比现代的门童。对来往顾客说辞却是不同，年轻些的通通唤作“官人”，富态些的则叫着“员外请进”。
林绣被他拍马的技艺吸引了，在酒楼门口踱来踱去，边想着若不是钱要拿来重新摆摊，也不至于现在“三过其门而不入”。
磨蹭了一会，终于寻到间家常面馆。林绣不急着点菜，待看清面食大多几文一碗后，才慢悠悠入座。
这家面馆卖的饭食没甚特点，主打便宜量大，一分一角赚的都是辛苦钱。因此在一片精巧价昂的“旅游餐”中脱颖而出，才清早就人头攒动。
入店坐定，林绣招呼着小二，“我来碗素面，再要两碗卤肉面。”
褚钰和阿蛮争先恐后，“我也要素面。”
林绣笑起来，在两个孩子脑袋上各敲了一下，“看把你俩小气的。”
又转头向小二吩咐着，“来三碗卤肉面。”
“您可还要来点配菜？今日麻辣兔头与卤毛豆都绝对新鲜。”小二笑得可亲。
旁边食客俱是左手蒜瓣右手卷面，再配一盘凉拼或是卤牛肉，吃得风卷残云。
努力咽下口水，林绣摆摆手，“吃不了那许多。”
没坐一会儿，漆黑托盘码了三个白瓷海碗，利利索索地端上桌
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酱红卤汁挂在面上，浇了芡一般极浓稠，缓缓流动着。碎肉和面条不分你我，黏糊糊、热呵呵地堆起满满一碗。
卤肉看着简单，大到肉的选用，小到青红花椒的成色、八角草果的用量无一不重要。若卤制过程哪步出了差错，做出来的肉便味同嚼棉花了。
面碗侧边卧着一个很精巧的溏心蛋，漂亮的好像能印在泡面广告上。林绣拿筷子尖一戳即破，金灿灿地流到面条上。她挑眉，古人智慧诚不我欺，谁说只有华尔街证券经纪人才会吃班尼迪克蛋。
烫得微微发蔫的几根青菜摆在旁做装饰，愈发显得这幅“广告画”浓墨重彩起来。