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第27章 第一次尝试


    豆子需要提前泡,现在这豆子是今天早上出门之前,闻芮早就泡着准备的豆子,中间豆子需要换水的任务就光荣的交给闻芝了,正好回来就可以用。

    前面的步骤都是一样的,后面才开始发生了变化。闻芮不需要做成豆腐,而是豆浆。打成浆后用屉布将浆挤出来。

    豆浆的做法苏氏是知道的,但苏氏不知道闻芮口中的豆皮是怎么做。

    等豆浆也好了后,闻芮将豆浆端到厨房的锅里去,开始烧火煮,姜氏她们围在一旁好奇观看,闻芮也没有阻止。豆浆煮好了之后,很快皮面上就凝结了一层薄薄的皱皮。

    大家睁大了眼睛,看着闻芮小心翼翼的将一层皱皱的皮揭起来,晾起来放在一边,又开始专心致志的等揭第二层皱皱的皮。

    "原来这个就是豆腐皮啊。"闻芝恍然大悟,她之前还以为是三婶做好了豆腐之后,芮堂姐要把豆腐外面的皮给削下来呢。

    "对啊,别看这点儿豆浆少,也能揭好多豆腐皮了呢!等会儿把豆腐皮晾干了后,再把它浸泡到盐水里面,泡上一两个时辰,再捞出来沥干,就大功告成了。"

    实际上,闻芮记得还有个步骤,是需要用油炸一遍的,可想想闻家和闻老太婆的情况,闻芮耸肩摊手,还是算了吧,现在油可是个稀罕物,先就这样试一试。

    灶里的火让厨房的温度变得高,豆皮也干得很快,由于闻芮也是第一次做,不清楚具体情况,瞧着干度差不多了,就点头把豆腐皮都小心翼翼的放到了盐水里浸泡着。

    等做完这一切后,就只等一两个时辰后做最后一步,上辣椒花椒和酒这些调料了。

    闻老太婆人还没走进,她哒哒哒趿着布鞋的声音大老远就传过来。

    闻芝慌张的喊了一声:"奶奶回来了。"

    "别急别急,赶快把这些东西收拾好。"姜氏说道,然后和苏氏一起帮着闻芮将这些东西用东西盖住。

    刚收拾好,厨房门就推开了。

    闻老太婆用力的嗅了嗅鼻子,一脸怀疑的盯着她们一伙人,"你们都躲在厨房干什么呢?偷嘴儿呢?"

    闻芮一脸无辜的眨眼:"奶奶你走近闻闻,哪有其他味道啊。我们也才刚进来,准备做晚饭呢。"

    正好,这个时辰也到了做晚饭的时候了。

    闻老太婆越过她们,看了眼厨房里面被大黄锁锁得牢牢的柜子,仔细打量了一圈,的确没有闻到什么荤腥味,这才没多说什么。她刚走到厨房门口,又突然转过身,把闻芮她们吓了一跳。

    "对了,苏氏你出来,把今天卖豆腐的钱交给我。"

    闻芮、闻芝和姜氏齐齐抹了把汗,看着苏氏和闻老太婆离开的背影,姜氏嘟囔:"还是分了家好,分了家,以后就是自己当家做主,想做什么就做什么了。"

    闻芮讶异的转头看向姜氏,"二婶,你还想分家啊?"

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