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锅包肉

    “你们认识?”乔妹儿不由得多看了两眼。

    许秋石瞬间就知道她在想什么,袖中的手指一缩,正要解释,就听阿如道:“娘子,许大夫是奴的救命恩人,当初若不是许大夫,奴许是就随着那可怜的孩儿一道去了……”

    见她又要哭,乔妹儿赶紧道:“麻烦许大夫了,看看我家这个可有要调理的地方!”

    说是这么说,可那眼神却是不住的往许秋石身上落:看来这也是个有故事的小大夫呀!

    好在阿如的身体没啥大的毛病,只是底子虚了些。

    提了药包回家后,乔妹想起她的过往,便问她是否要改个名字:“我没有别的意思,就是那家子虽搬走了,到底也有一两个熟识的,咱们家铺子里每日那么多人,我若是日日阿如的叫你,许是就叫有心人记住了呢?”

    阿如自然是愿意的:“奴听娘子的!”

    能告别过去自然是最好。

    将人带回家中洗漱一番,又翻了自己洗过的衣裳给她,道:“你几月生的?”

    阿如将自己换下的旧衣放水里泡着,闻言便回:“回娘子话,奴是中秋节的生辰。”

    中秋节?

    那敢情好,乔妹儿也没费劲,就道:“小娘子叫饼可不怎么好听,叫阿月如何?”

    阿月清丽的小脸上露出傻笑:“阿月谢娘子赐名!”

    “不用这般客气,”乔妹儿看了会儿天色,道:“我若不在铺子里,那俩定不会好生吃饭的,你随我进厨房,随意做两个菜叫他们饱肚,今儿晚上咱们再多做几个好的欢迎你加入这个小家庭!”

    “这些粗活儿本该奴来做的,娘子歇着便是。”阿月忙起身拦着,不叫她做事。

    “咱家统共四个人,随意些便好,”乔妹儿摆手,又问:“你做饭可好吃?”

    阿月:“……”

    一沉默就什么都明白了,乔妹儿叫她进来烧火:“还是我来吧。”

    她本也不讨厌做饭,只是不喜欢饭后洗刷罢了。

    阿月心中有些忐忑:“娘子,奴……我会好好学的!”

    乔妹儿点点头,爱学就成,又问她:“可有忌口的?”

    一时想着她还要喝药调理身体,自言自语道:“罢了,那俩口味重的弄些辣的便成,再来一道爽口不刺激的就好。”

    阿月抿嘴笑了,她很是喜欢娘子这般模样,叫人心里暖烘烘的。

    想着那边定是蒸了饭的,乔妹儿从地窖里提出偷渡出来的青红辣椒,用菜刀切条剁碎,打算做一道下饭神菜——辣椒糊。

    因着以往多用蒸的,今儿她想换一种法子,想炒着来吃。

    青红椒的香味是独特的,阿如抽了抽鼻子,从灶膛后探出了脑袋:“娘子,这是甚么?”

    似有茱萸辛辣,却又带了些清香。

    “哦,这个啊?街上老农哪里买的,以前吃过,味儿很不错。”乔妹儿一边说,一边将青红椒剁得稀碎。

    她也不怕穿帮,毕竟能用青红椒做食材的菜肴她很少做,其余的辣菜,直接用辣椒面或者辣椒酱代替就成。

    想来只要味道好,店家不往食材里添加剧毒,没人会管你做什么菜。

    毕竟开业这么长时间了,店里的那些辣菜很受欢迎,同行的在打听一番无果之后,人家麻溜的采购了不少茱萸,反正在大多数人眼中,也只是辣味不同的区别而已。

    为了混淆视线,她又摘了一把葱切碎,就是可惜了没有番茄,要不然红红绿绿的多好看呢?

    “哦,”阿月眼巴巴的看着,脸上那表情没比青团干饭时的模样好多少,待食材调料在锅里激发出香气后,她瞬间瞪圆了眼睛:“这个味道!”

    太特别了!

    刺啦——

    乔妹儿往锅中倒了些水,着手开始调面糊,头也不抬:“喜欢吗?”

    阿月连连点头:“喜欢的!”

    这么好闻的味道怎能叫人不喜欢?

    乔妹儿就喜欢别人夸她或者喜欢她做的菜,心情这一好,顺手又往锅里放了些肉糜:“这样会更招人喜欢,就是你不能吃。”

    阿月:“……”

    辣椒糊并不是多有技术含量的菜,待水开后下了面糊,最后将切好的葱末放了进去便大功告成。

    盛起来用碗扣上,阿月正要起来,乔妹儿诧异的看着她:“还有菜没做呢!”

    “还、还有?”

    那么多的糊糊,怎的还要做?

    “四个人,一道菜难不成不够?”

    在她没挂牌前,那可是十来个小丫头吃着一道菜的!

    “不够!”乔妹儿果断摇头,“你先把锅刷了,我来切菜。”

    于是阿月就这么眼睁睁的看着她家娘子切了一斤的肉片,又是葱丝又是油糖的,好似不要钱一般往调料碗中放。

    “我跟你说啊,这做菜呢,那是什么都不能省的,该放多少就要放多少!”

    一边说着,一边向碗中倒入少许黄酒:“鸡鸭鱼肉这些,最好用少许黄酒腌了,这样才能去除腥味。”

    又放入自己做的小麦淀粉,指着碗中道:“淀粉可使肉的口感更加嫩滑,蛋液也是同样的效果,这些都是要记住的。”

    阿月似懂非懂的点头:“以往吃的肉片总有些塞牙,这个许是不会?”

    “不会!”乔妹儿自信摆手。

    塞牙是不可能塞牙的,如果塞,那就是牙缝大,和她做的肉绝对没有关系!

    很快,锅中油热,重复炸了两遍之后,将肉片捞出控油。