寿喜烧也称为锄烧。

    据说起源是农民们在农事繁忙的时节，利用手头锄头这类铁器，以此在上面加热肉类而得名。

    另一个说法则是由于霓虹佛教、神道风气盛行，所以当时的天武天皇禁止民众吃畜牧，只有生病补身体又或是有值得庆祝的日子，才会吃“寿喜烧”。

    不过当时的寿喜烧可不是吃牛肉，而是“鸡肉锅”也被成为鸡素烧，到了明治时代，才从“鸡肉锅”变成了现在流行的“牛肉锅”。

    所以吃寿喜烧也有庆祝的意思，和家里人谈对象有喜事要煮红豆饭吃类似。

    虽然刚交往没多久，就意外便被家长得知了两人交往的情况，但获得了对方家长的认可，这种喜事还是很值得庆祝的。

    所以才有唐泽才会说吃寿喜烧庆祝一下。

    很多人以为寿喜烧是火锅的变种，因为需要在锅里加汤汁，但其实它却是煎烧的一种料理，汤汁绝对不能没过食材，是寿喜烧的核心原则。

    所以如果你吃到用深锅放很多汤煮的，恭喜你吃到假的了。

    当然，唐泽和绫子自然是不用担心这个问题的。

    决定去吃寿喜烧之后，商量后两人决定去绫子曾在美食杂志上看过的寿喜烧店尝尝味道。

    来到店面之后，这里客流量果然很多，虽然时间很早但店面已经很热闹了。

    两人选了临角落的一个双人座位后，两大核心食材便被端了上来——土鸡蛋和牛肉。

    寿喜烧中，牛肉自然是主要食材，但没有鸡蛋的寿喜烧是不完整的。

    新鲜的鸡蛋壳上印着农场序列号，甚至连哪一只鸡都能追溯到，再加上严格的程序这才保证了生食鸡蛋的安全性。

    看着几近红色，只带有些许“雪花”的牛肉和搭配的食材放入锅中，两人不禁期待起来。

    都说脂肪与肌腱均匀地交错的“霜降”，才是口感最好的牛肉，但这个说法并不适用于寿喜烧。

    因为太过于丰富的脂肪，在寿喜烧中反而会成为附带，吃不了几片就会感觉太过油腻，从而影响食欲。

    当然，也并不是说越瘦越好，红肉部分也需要细腻、柔软才能带来软嫩的口感。

    夹起一块煎好的牛肉裹上蛋液放入口中，酱汁与细嫩的牛肉还有鸡蛋的鲜味混合在一起，于舌尖上迸发开来。

    “恩，真好吃~清爽的口味也是一绝呢~”绫子笑的眯起了双眼，“唐泽君，下次我们还来这边吃吧，下次想试试关西风味呢~”

    “好啊，味道确实不错。”唐泽感受着美味赞同的点点头，旋即问道：“不过你说这边还有关西风味？”

    “是啊，这家店可是以多样的风格为主打的。”绫子笑着介绍道：“关东的清爽风，关西的浓厚风，每次都让人争论的不可开交呢。”

    “是吗？这有什么好争的？”唐泽有些奇怪，像这种料理不就应该口味多多益善吗？

    吃个火锅还有麻辣、清汤、番茄各种锅呢，寿喜烧这两极对立太夸张了吧。

    所以主要还是关东、关西地域对抗意识太强了吧，在食物上也要分个高低。